gallery/insagraml
gallery/facebook-logo-ts1473420071.png-i7
gallery/финал (лого русский)
gallery/минаков 3

Василий Минаков (Московская область, город Чехов)

Шеф-повар в загородном ресторане "Усадьба Пешково" (город Чехов, Московская область). Работал в топовых московских ресторанах - Vogue cafe, «Чайковский» и «Гусятникоff». Активно занимается развитием фермерской кухни и тематического меню «Что ел Чехов» на основе архивных материалов. В рамках Недели представит блюда познавательно-исторического меню, частично восстановленное по записям семьи великого русского писателя.

Достижения:

2016 г. "Лучший повар гостинично-ресторанного сервиса" конкурса Министерства Культуры Московской области.

2015 г. Создание продакшн-студия minakov.moscow, которая занимается производством рекламных роликов и фильмов о компаниях. Работает в качестве фуд-стилиста на съемках для ресторанов и кафе.

gallery/ревва (в)

Владимир Ревва

(Санкт-Петербург) 

Шеф-повар Golden Garden Boutique Hotel (Санкт-Петербург). Владимир отвечает за банкетно-фуршетное обслуживание. Стаж работы более 15 лет, из них 10 лет в качестве шеф-повара. Работая в компании «Конкорд», обслуживал важнейшие правительственные мероприятия. В гостиничном бизнесе Владимир тоже не чужой человек. Начало карьеры в самом знаковом на тот момент отеле города «Гранд Отеле Европа» говорит о серьезном отношении к своему профессиональному будущему. Продолжил в известных ресторанах города как в популярных сетях, так и в успешных самостоятельных проектах. Участник и победитель профессиональных конкурсов. Входит в пятерку лучших поваров Петербурга по версии конкурса «Лучший по профессии».

Традиции русской хлебосольности проявляются в работе Владимира с особой щедростью при приготовлении блюд на свадьбы, торжества и бизнес мероприятия. Лучшие в городе малосольные огурчики, внушительная Пожарская котлета, фаршированная щука – блюда традиционной русской кухни шеф-повар отеля «Голден Гарден» умеет готовить отменно!

gallery/circle

Виктор Беляев

Президент Национальной Ассоциации Кулинаров России

Обучался в московском профессиональном кулинарном училище, экономико-технологическом техникуме общественного питания, институте народного хозяйства им. Плеханова (Москва). Кандидат экономических наук. С 1978 года начал работать поваром на спецкухне Совета Министров СССР. Готовил для первых лиц государства, обслуживал государственные приемы на высшем уровне, в резиденциях на Ленинских горах готовил для лидеров зарубежных стран, приезжающих с официальным визитом в СССР. Работу в Кремле завершил в 2008 году в качестве Генерального директора комбината питания Кремлевский.

Награды и почётные звания:

- Заслуженный работник торговли РФ;

- Почетный профессор Государственного Уральского экономического университета;

- Кавалер ордена "За заслуги перед Отечеством";

- Награждён Золотым Знаком за долголетний труд в Управлении делами Президента РФ;

- Кавалер ордена Михаила Донского и Сергия радонежского от патриарха Алексия;

- Награждён многочисленными медалями зарубежных стран.

gallery/матюха

Андрей Матюха 

(Краснодар)

Владелец и шеф-повар российских ресторанов «The Печь» и «Угли-Угли» (Краснодар). Стаж работы в должности шеф-повара – 7 лет. Открывает новые возможности кулинарии и популяризирует русскую кухню, как вкусную и здоровую еду. Любит использовать местные и сезонные продукты, чтобы чувствовать ритм сезона и расширять границы привычных ингредиентов, не забывая при этом про семейные рецепты. В тоже время, предпочитает не стандартный подход в кулинарии к блюдам, уже известным или созданным вновь. 

Является участником и победителем многих российских и международных кулинарных турниров. 

Достижения:

2015 г. Серебряная медаль в Национальном отборочном туре на конкурсе высокой кухни Bocuse d`Оr (Москва).

2013 г. Бронзовая медаль в номинациях «Основное блюдо из мяса» и «Ассорти закусок» (Международный кулинарный фестиваль в Малайзии). 

2013 г. Золотая медаль в номинации "Блюдо модерн" и серебряная медаль в командном первенстве (Международный гастрономический фестиваль в Турции).

2009 г. Бронзовая медаль в номинации "Оригинальное блюдо из рыбы" Международного Кремлевского кулинарного кубка (Москва).

gallery/mirzaeva
gallery/юрин (пермь)

Юрин Сергей

(Пермь)

Су-шеф ресторана «Чайка Zаzа» (Пермь). Стаж работы – 7 лет. Представит на мероприятиях Недели блюда Пермской кухни, в частности, посикунчики и бефстроганов.

Достижения:

2016 г. Первое место в VI Международном Фестивале барбекю (Екатеринбург).

2016 г. Первое место по приготовлению «Бефстроганов» в конкурсе «Прикамская кухня».

2016 г. Участие в конкурсе Chef a la Russe.

2015 г. Золотой призер Международного кулинарного салона «ЕврАзия».

 

gallery/kongurova

Юлия Конгурова

(Ярославль) 

Шеф-повар ресторана «Иоанн Васильевич» (Ярославль). Стаж работы – 16 лет. Во время ужина представит традиционные блюда русской кухни.

Достижения:

2016 г. Организация мастер-классов и питание участников проекта «Русская печь» от компании PIR expo в Ярославле.

2015 г. Организация питания участников форума партии «Единая Россия» с участием Председателя Правительства РФ Дмитрия Медведева.

2016 г. Питание гостей, участников и официальных лиц авиасалона «Авиарегион».

2014 г. Питание гостей, участников и официальных лиц авиасалона «Авиарегион».

2016 г. Благодарность Благотворительного фонда «Совет меценатов Ярославии» «За развитие и популяризацию Русской кухни».

Кумсият Мирзаева (Республика Дагестан) 

Генеральный директор учебного центра «VIP Кулинария» (город Махачкала), член Ассоциации кулинаров России. Стаж работы – 20 лет. 

Достижения:

Диплом фестиваля «Содружество» за сохранение и возрождение традиционной кухни. 

Диплом за участие в качестве эксперта по кулинарии в WorldSkills Russia.

2014 г. Участие в командных соревнованиях «Национальный обед» конкурса Chef a la Russe. 

2013 г. Диплом-благодарность за участие во Всероссийском кулинарном чемпионате.

Команда Российских Шеф-поваров 2016